ぴりっと柚子胡椒香る、和風オム塩焼きそば レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
ちくわとねぎを斜め切り、ピーマンとニンジンを細切りにします。
フライパンに小匙１杯の油を入れたら火にかけ、全体に広げます。野菜を入れ、しんなりするまで１，２分炒めます。 -
2
その間に別の鍋に湯を沸かし、中華めんを入れたら２分茹でます。焼きそばを使う場合この工程は不要です。
水切りした麺をフライパンに加え、炒めます。 -
3
麺に軽く焼き目がついたところで柚子胡椒小匙１杯、塩少々で味を調えます。
器に楕円状に盛りつけます。
-
4
ボウルに卵を割入れ、溶きほぐします。
先ほどのフライパンを洗った後火にふたたびかけ、ごく薄く油をひき、卵液を全ていっきにいれます。 -
5
半熟状になったところで火を止め、そばの上にふんわりかけます。
キッチンペーパーで上からそっと抑え、形を調えます。柚子胡椒をのせ、焼き海苔をもみ散らして完成。
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- カテゴリ
- アレンジ焼きそば
- 料理名
- オム塩焼きそば
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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