冷やしおでん始めました、大葉香る冷やしおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトはあらかじめ凍らせておきます。
   大根の皮を剥き、２センチほどの厚さに切り、隠し包丁を入れます。
   圧力鍋に出汁、酒、醤油を入れたら大根と練り物、エリンギを入れます。

2. 2

   蓋を閉め火にかけ、圧力がかかったら１０分加熱。火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
   抜けたところで蓋をあけ、塩で味を調えます。オクラを加え、１分煮ます。

3. 3

   凍ったミニトマトは少し水につけると簡単に皮が剥けます。
   火を止め、皮を剥いたミニトマトを加えます。
   粗熱が取れたら保存容器にうつし、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。

4. 4

   仕上げに刻んだ大葉をかざって完成。