残りスープを使ってもやしのたまごとじ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは日当たりの悪いベランダで１日干してます！干すとシャキシャキとした食感が味わえます。干し野菜レシピは*megmako*さんのこちらをご覧くださいＩＤ：1500001536

   

2. 2 なべ（土鍋を使いました）にさっと水洗いしたもやしを入れて、手羽先鍋の残りスープを入れて、蓋をして弱火にかける
   ☆干す時に袋から出して洗わず笊に広げて干しているので使う前に洗いました

   

3. 3 たまごは溶きほぐして砂糖を入れて混ぜあわせる
4. 4 なべが沸々と沸騰してきたら、たまごをまわしいれて、蓋をして１分ぐらい火にかけたら、火を消して蒸らす
5. 5 たまごがお好みの硬さにかたまったらできあがりです！

   

6. 6 たまごの固まり具合は、お好みで！なべの種類や大きさによっても変わってくると思うので、火をとめる時間・蒸らす時間はお好みで！