まるで生チョコ、とろける大人の豆腐ブラウニーレシピ・作り方

Name: まるで生チョコ、とろける大人の豆腐ブラウニー
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: 木綿豆腐 １５０ｇ; たまご １個; 板チョコレート（ブラック） ４０ｇ; ココア（無糖） 大匙２杯; 薄力粉 大匙２杯; ベーキングパウダー（アルミ不使用） 小匙１杯; 甜菜糖（又は砂糖） 大匙1杯; ウイスキー漬けレーズン（ラムレーズン） 大匙２杯; くるみ ６，７粒; ウイスキー（又はブランデー） 大匙２杯

約30分
300円前後

酔いどれんぬ

バター生クリーム不使用だけれども豆腐でしっとり濃厚、とろける口どけはまるで生チョコ。
ウイスキー漬けレーズン（レシピID：1990005452）使用です。

みんながつくった数 5 件

材料（２～４人分）

木綿豆腐１５０ｇ
たまご１個
板チョコレート（ブラック）４０ｇ
ココア（無糖）大匙２杯
薄力粉大匙２杯
ベーキングパウダー（アルミ不使用）小匙１杯
甜菜糖（又は砂糖）大匙1杯
ウイスキー漬けレーズン（ラムレーズン）大匙２杯
くるみ６，７粒
ウイスキー（又はブランデー）大匙２杯

作り方

1 豆腐を水切りせずにＦＰ又はＨＭでペースト状にします。チョコレートを刻み湯煎で溶かしたらそこに砂糖、卵の黄身を入れ、豆腐ペーストも加えて良く混ぜます。
2 全ての粉類をふるい入れ、丁寧に混ぜます。
四角い焼き型の内側にクッキングシートを敷きこみます。オーブンを１８０度３０分に余熱開始。
卵白をメレンゲ上にします。
3 生地を少しずつ加え、切るように、けれどもしっかり混ぜ合わせます。刻んだ胡桃、レーズンを加えてさらに混ぜたら型に入れ、一度上から落として空気を抜き、オーブンに入れます。
4 たけぐし等をさし生地がついてこなければ焼きあがり。熱いうちに表面に水大匙２杯で薄めたウイスキーを塗っておきます。
粗熱がとれたところで型からはずします。
5 水分が逃げないようにしっかりホイルでつつみ、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成。