素材の味を楽しむ！　‘トマト蒸し鍋’ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜はベランダで干してから使っています！干し野菜レシピは*megmako*さん→ＩＤ1500001536を参照してください。野菜の味が凝縮されて素材の味を楽しめます
2. 2 じゃがいもは皮付きのまま５ミリの半月切りにして、水にさらして灰汁をぬき、水気をふき取りベランダで半日干しました。
   ☆長時間干すと灰汁がでて黒ずみます

   

3. 3 キャベツはザグ切りにして１日、さつまいもは１センチ幅の輪切りにして、水にさらしてアク抜きした後、水気をふき取りベランダで２日干しました
   ☆野菜を干さなくても作れます！
4. 4 コンソメスープは水３００ｍｌを沸かして、小匙１の顆粒コンソメを溶かしました。
   ホールトマトはスプーンで崩してから使っています

   

5. 5 土鍋に食べやい大きさに切った鶏肉を入れて、上からじゃがいも・さつまいもをのせて、コンソメスープを入れる

   

6. 6 蓋をして、中火～強火にかけて、じゃがいもに箸が通るまで蒸し煮する
7. 7 じゃがいもが柔らかくなったら、キャベツ・ホールトマトをのせて塩をふりかけて、蓋をして中火～弱火で蒸す！（火加減にもよりますが１５分～２０分ぐらい）

   

8. 8 キャベツがお好みの硬さになったらできあがり！

   

9. 9 素材の味が楽しめます！