ふるふるとろける、さつまいもの豆乳茶碗蒸し レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
酔いどれんぬ
プリンのようにクリーミー、お口でとろっととろける豆乳茶碗蒸し。ほのかな甘みが優しく美味しく、惣菜、ワインのあて、デザートしても大活躍のヘルシーな一品。
材料（２人分）
作り方
- 1 さつまいもを輪切りにし、蒸し器または圧力鍋であらかじめ蒸し、サイコロ状に切っておきます。容器二つを用意し、それらが７割つかる程度の湯を厚手に鍋に沸かします。
- 2 たまごをボウルに割入れ、水、豆乳を少しずつ加えて良く混ぜたら、味醂、塩を加えさらに混ぜます。一度ざるで濾したら容器に分け入れます。さつまいもの2/3量も分け入れます。
-
3
容器を鍋の沸き立った湯の中に入れたら蓋をし、火を弱火に落として２分加熱。火を止め、２０分放置します。
蓋をあけ、上に残りのさつまいもを散らせば完成。
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- カテゴリ
- 茶碗蒸し
- 料理名
- さつまいもの豆乳茶碗蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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