優雅な朝食、柿のブランデーソテーフレンチトースト レシピ・作り方
材料（2人分）
- フランスパン（バケット） ６枚
- 卵 １個
- 豆乳 ２００ｃｃ
- 柿 １個
- レーズンバター（又はバター） １０ｇ
- ブランデー（ラム酒） 大匙１杯
- 蜂蜜 適量
作り方
-
1
卵をボウルに割り入れ豆乳を加えて良く混ぜます。スライスしたフランスパンをパッドに並べ、そこに卵液を上から流しかけます。
時々裏返し、２，３時間は漬けこみます。 -
2
フライパンに分量外のオリーブオイルをごく薄くひき、中弱火にかけます。パンを入れ、両面焼き目をつけたら皿に盛りつけます。
フライパンにバターを入れ、一口大に切った柿を加えます。 -
3
蓋をして３，４分蒸し焼きにします。柿がしんなりしたところでブランデーを加え、強火で煮とばします。
柿のソテーをパンの上にかけ、好みの量の蜂蜜をかければ完成。
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- フレンチトーストバゲット・フランスパン
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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かりかりふわふわ、口の中でとろけるパンと柿をシャンパンとマリアージュさせれば至福の一時。