冬にポカポカ体中が温まる土手鍋 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 牡蠣を大根おろしで揉み洗いし、牡蠣の灰汁を取る。灰汁取りに使った大根おろしは捨てる。春菊は乱切りに、豆腐は好みの大きさに角切りする
- 2 土鍋に９００ｃｃの水、だし昆布１枚、ほんだし４グラムを入れて加熱する。沸騰し始めたら、だし昆布を土鍋から取り出して中火にする。
- 3 １の生牡蠣と春菊を土鍋に入れる。次に味噌を土鍋の縁に（煮汁と土鍋最上部の中間位）土手を作るイメージで環状に塗りつける。
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