パリッと鶏皮とキュウリでピリ辛胡麻ラー油和え レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
デラみーやん
塩もみしたキュウリとパリパリに焼いた鶏皮を中華風の味付けにしてかどやのごまらー油で和えました。ピリ辛でお酒のおつまみにもオススメです。
材料（２人分）
- 鶏皮 60g
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1/3
- ☆鶏ガラスープだし 小さじ1/3
- ☆おろしにんにく 少々
- ☆粒コショウ 少々
- かどやのごまらー油 ひとまわし
- 炒り胡麻 少々
作り方
-
1
鶏皮はフライパンでパリパリになるまで焼く。（ヘラなどで押さえるように焼くと良い）
※出てきた脂は取っておいて別料理に。
-
2
１を乾いたまな板に乗せ、粗熱が取れたら細めに切っておく。
-
3
キュウリは固い皮部分は皮を剥き、すりこ木などで叩いて手でポロポロに崩し、塩を振って10分ほどおき、出てきた水分を切って☆の調味料を加えて混ぜる。
- 4 ３に味が馴染んだら２の鶏皮を加えてラー油を回しかけ全体をよく和えたら炒り胡麻を振って出来上がり。
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- カテゴリ
- きゅうりごま油ラー油・食べるラー油
- 料理名
- 鶏皮ときゅうりのごまラー油和え
デラみーやん
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