連子鯛の酒煮かぼす添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 連子鯛は洗って、全体に塩をしっかりまぶし、20～30分くらい置く。
2. 2 かぼすを絞りやすいくらいにカットする。
   きのこも食べやすいようにする。
   エリンギだと割いたりするといいと思います。
3. 3 フライパンに酒と醤油をいれ、弱火かける。
   小さく沸々としてきたら、連子鯛を洗っていれる。
   隙間にきのこをいれる。
   蓋をして15分程煮る。
   途中汁をお魚にかける。
4. 4 煮たら蓋をしたまま５分ほど置く。
5. 5 あつあつがよければまた少し火にかけてから、お皿にもり、スープもかけてあげる。
6. 6 かぼすを添える。