秋☆子ども用も☆茄子と満願寺とうがらしの甘味噌炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
わがままだいすき
大人用には満願寺とうがらしを入れておつまみに。子ども用には茄子だけ。満願寺とうがらしの代わりにピーマンでも美味しい。黒砂糖の風味がいいですが、普通のお砂糖でも。
材料（4人分）
作り方
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1
茄子を薄切りにして塩水にさらします。
10分ほどつけたら、水の中で軽くもみます。
-
2
塩水につけているあいだに
味噌、砂糖を水に溶かしておきます。
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3
大さじ１のごま油を熱し茄子をフライパンで炒めます。
塩水につけておくと
油を吸いにくいし、すぐに炒められます。
万願寺とうがらしではなく、ピーマンにするならばここで一緒に炒めます。
-
4
２ で合わせた調味料を入れて軽く炒め、
取りだします。子ども用にはここまで。
万願寺とうがらしではなく、ピーマンにしたら取りださず、ここで終わりです。
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5
ごま油大さじ半で万願寺とうがらしを炒めます。
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6
ほかの具材を入れ、みじん切りのたかのつめを加えてできあがり
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わがままだいすき
無添加にこだわったレシピを日々考え、作っています。普段、小さい孫にも作ってあげることが多いいので、調味料はシンプルなものが多いです。素材も、旬のものでなるべく安価なものを使い、ほっぺが落ちるほど美味しいレシピを考えています。離乳食にも、途中から分けたりしてあげられるように工夫したメニューを増やしていきたいと思っています。今後もどんどんアップしていきますので、よろしくお願いします。
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