神手順のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を切ってレンチン！
   水切りしておきます。
   
   ゴーヤは5mmのスライスにして塩と砂糖をまぶして、水で濯いでザルにあける。
2. 2 スパムを焼きます。
   私はこの時は油はひきませんが、こびりつきが気になる方は少量ひいても◎
   こんがりしたら取り出して下さい。
3. 3 スパムの脂が出たフライパンで、豆腐を焼きます。
   こちらもこんがりと焼けたら取り出して下さい。
4. 4 フライパンにゴマ油を足して、ゴーヤを炒めます。
   緑が鮮やかになってきたら塩少々を振ります。
5. 5 スパムと豆腐を戻し入れ、調味します。
   うちは黒糖と醤油と白胡椒が定番です。
   
   味噌や鶏がらスープの素でもおいしそう！
6. 6 溶き卵を回しかけて、蓋をして卵に火が入れば完成です。
   
   私は卵にしっかり火を通します！
7. 7 盛り付けて、鰹節を飾ります。
8. 8 スパムが高いので、塩豚で代用することが多いです(^_^;)