【下味冷凍】ジャークチキン風 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉 1枚 約300g
- ●オールスパイス 大さじ 1/2
- ●チリペッパー 小さじ 1
- ●塩コショウ 少々
- 料理酒 大さじ 1
- 塩コショウ（仕上げ用） 少々
- 卓上レモン お好みの量を
- サラダ油（焼き用） 大さじ 1
作り方
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1
まず、鶏もも肉を筋を処理しながら、一口大にカットし、●の材料を、鶏肉にまんべんなくかけます。次に鶏肉と料理酒をビニール袋に入れて、よく揉みこみ下準備終了です。
- 2 注：写真はビニール袋ごと冷凍してありますが、冷凍焼けしないように、フリーザーバッグに入れて冷凍しています。
-
3
フライパンにサラダ油を加え、温めます。
なるべく、皮目を下に鶏肉をならべ、中火で焼いていきます。
-
4
アルミホイルをかぶせ、蒸し焼きにしつつ、肉を両面焼いていきます。注：ガス火の際は、ホイルが焼けないよう注意してください。
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5
十分に焼きあがったら、強火にして、表面に色がついたら盛り付けます。
お好みで塩コショウ、レモンをかけて完成です。
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Syuntaro
こんにちは、見て下さりありがとうございます。
相方の家事の手伝いをするうちに、料理にハマっていった旦那です。
ブログ始めました、良かったら見て下さい。
『食の荒野を歩く』
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保存期間：冷凍1か月