フライパンで発酵させた生地で作るピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉を混ぜて真ん中にくぼみを作ったら、ドライイーストと砂糖を入れ、ぬるま湯を注いで10分ほど置く。
2. 2 イーストが泡立ってきたら塩とオイルを加えて全体を混ぜ合わせ、まとまったら10分くらい表面が滑らかになるまで捏ねる。
3. 3 半分にして丸めた生地を熱湯カップ1/2入れたフライパンにクッキングシートを敷いた上に置き、ふんわりラップして蓋をして30分ほど暖かい部屋に置いておく。

   

4. 4 2倍くらいの大きさになったものを4等分して押しつぶしガス抜きして丸めたら、またラップをして10分ほど休ませ、その間に具材の用意をする。
5. 5 まな板に強力粉を少しふって、平たく伸ばしフォークで刺して穴をあけ、フライパンで軽く両面焼く。
   
   オーブン200度に余熱開始。
6. 6 焼いた生地にトマトソース（ID:1980021570）を塗り、好みの具材とチーズを乗せて予熱の終わったオーブンで４～５分焼いて出来上がり。

   

7. 7 上はベーコンとほうれん草、６はソーセージにアスパラガス。
   ほうれん草やアスパラは予め茹でておく。