野菜スープとオイルに漬けた手作りツナ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 鮪を水切りバットの上に乗せて下ごしらえ用の塩を振り、30分ほど置いて水気を出す。
-
2
にんじんと玉ねぎの皮を剥いて洗っておく。
にんにくと生姜は叩いて潰しておく。 -
3
小鍋に半分くらいの水を入れ、☆の材料を入れて火を付け沸かす。
- 4 ３の鍋が湧いたら、水気をキッチンペーパーで拭いた鮪を鍋に入れ、白ワインも加えて極弱火で10分ほど煮込む。
-
5
火を消して蓋をしたら鮪を軽くほぐして、塩コショウしたら完全に冷めるまで置いておく。
- 6 煮沸消毒したビンに鮪の身をすくって入れ、オリーブオイルを注いで、同量くらいの漉したスープを注いで蓋をする。
- 7 冷蔵庫で保存し、1週間くらいで使い切ってください。
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- カテゴリ
- マグロカジキマグロ（めかじき）
- 料理名
- ツナ
デラみーやん
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なっちゃんまま2022/07/06 22:23
美味しく頂きました。
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