昆布風味の豆ご飯 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 米 2カップ
- 水 2カップから大さじ1を減らす
- うすいえんどう（むいたもの） 1カップ
- 昆布（なくてもOK） 10cm角
- ◎昆布茶 小さじ1
- ◎塩 小さじ1/4
- ◎酒またはみりん 大さじ1
- 塩昆布（盛り付け用） 適宜
作り方
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1
★米は研ぎ、昆布とともに分量の水に2時間ほど浸けておく。
※昆布茶を使うので、昆布が無くても結構です。
★◎の調味料を計り、鍋に加えて混ぜ、調味料を溶かす。
-
2
★サヤから出したえんどう豆をさっと洗い、鍋に入れる。
※今回はサヤから出して冷凍保存していたものを使いました。
フレッシュなものと同様、さっと洗い、冷凍のまま炊飯直前に加えます。
-
3
★炊飯器の場合は、炊飯スイッチを入れる。
※今回は多層構造鍋を使いました。
・中火にかけ沸騰させる。
・沸騰後1分程度してから弱火にする。
・弱火で10～15分かけて炊き上げる。
-
4
★炊き上がったらじゅうぶんに蒸らし、豆を潰さないよう、しゃもじでそっと返し混ぜる。
★茶碗に盛りつけ、お好みで塩昆布を乗せる。
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関連情報
- 料理名
- 豆ご飯
bega3977
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おいしいもの、特にお野菜が大好きな主婦です(*^^*)
家族の食の好みがバラバラでご飯作りが大変ですが、うちにある材料を使って、ヘルシーで簡単、シンプルな献立を心がけています。
よろしくお願いいたします。
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あやなおちゃん(返レポします)2020/06/16 22:09
美味しくできました。有難うございました。
レシピへのコメント
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昆布茶を使いますので、昆布がなくてもだいじょうぶです。