我家のミネストローネ レシピ・作り方
材料（約８人分）
- トマトピューレー 300g
- ベーコン 100g
- 玉ねぎ（中） ２個
- 大根 ３分の１本
- 人参 １本
- コンソメキューブ ２個（8g）
- ブイヨンキューブ ２個（10g）
- オリーブオイル(炒め用) 50ml
- 塩コショー 少々
- 砂糖 小さじ２
- ローリエ（月桂樹） ３枚
- 水 1000cc
作り方
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1
今回使ったピューレ、コンソメ、ブイヨン、ローリエです。
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2
ベーコンの味で美味しさが左右しますので、いつもより奮発しました(^^)/
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3
材料は細かくサイコロ状に切っておきます。
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4
オリーブオイルでベーコン、玉ねぎを炒めます。
フライパンじゃなくても鍋でもかまいません。
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5
人参を投入！
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6
大根を投入！
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7
焦がさないように炒めたら、水１リットルを加えて蓋をして、沸騰してから弱火で30分ほど煮込みます。
ローリエはこの時点で入れておきます。
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8
人参、大根が柔らかくなってきたらピューレーを加えます。
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9
塩コショー、砂糖を加えて、弱火で30分ほど煮込んだらOKです。
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10
器に盛りつけたらパセリを飾って出来ました♪
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- カテゴリ
- トマトスープ
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪
妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。
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できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。
おかず料理だけじゃなく甘いもの系や
飲み物のレシピもアップしてます。
「美味しいものを自分で作ってみたい！！」
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そら☆31162016/06/22 21:44
美味しかったです(^^)１歳の息子もパクパク食べてくれました
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美味しいパンと一緒に食べたいですね(^^)/