野菜たっぷり元気うどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 大根・人参はスライサーなどで薄く切ってから長さ５ｃｍ、幅3ｍｍに切りジップロックに入れ塩・砂糖・酢・水を加えなじませておきます。
- 2 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩とニンニクをもみ込んでおきます。
- 3 うどんを時間通りに茹で水でしめておきます。
- 4 ２の牛肉を炒めます。出てきた油はキッチンペーパーなどでふきとります。
- 5 きゅうりは輪切り、三つ葉は茎の部分と葉の部分にわけ葉は飾り、茎は５ｃｍに切りなますと混ぜます。
- 6 皿にうどん、大根と人参・牛肉・卵黄をのせたら彩りで緑色の野菜を飾り付け。食べる直前にポン酢をかけましょう。
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