芽蓮根の天ぷら レシピ・作り方
材料（３人分）
- 芽れんこん（小３節） １５０ｇ
- 揚げ油 適量
- 塩 適宜
- 【天衣】
- 天ぷら粉 ５０ｇ
- 水 ８０ｍｌ
作り方
-
1
芽れんこんを洗います。
ボウルに天ぷら粉とお水をかるく溶きます。
-
2
皮はむかずに縦に４等分します。
お水でかるく洗いざるにあげて水けをきります。
天ぷら用お鍋に揚げ油を熱します。
-
3
天衣にれんこんを全部入れてやさしく混ぜて衣をつけ、１７０度くらいの揚げ油でカラリと揚げます。
油をよくきって器に盛りつけてお好みでお塩をほんの少しつけていただきます。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- れんこん
身の茸３３５
ご覧いただきいつもありがとうございます。
身の丈の生活を続けている身の茸です。
食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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おくぅ2020/12/22 10:18
芽蓮根で再ヒット！お世話になります。
毎年土浦の友人から4節付きの蓮根が届きます。芽蓮根、特に先端は普段お目にかからず刻んでました。食感楽しく天ぷら美味しい！
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