コーンスターチでサクッと二度揚げした唐揚げ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 鶏ムネ肉 500g
- ☆醤油 大さじ２
- ☆酒 大さじ１
- ☆すりおろし生姜 小さじ1/2
- ☆すりおろしにんにく 小さじ1/2
- 薄力粉 大さじ１
- コーンスターチ 大さじ２
- 水 ボウル1杯
作り方
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1
鶏肉は一口大に切って、水を入れたボウルに10分ほど漬け込む。
※ニンニクや生姜は生を使う場合すりおろす。（チューブでもOK） - 2 水をしっかり切ったらボウルに☆印の調味料を入れてよく揉み込み冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 3 冷蔵庫から出した2の汁気を切って、コーンスターチと薄力粉を混ぜたものを入れて、よく揉みこむ。
- 4 170度くらいの温度でゆくっりと薄いキツネ色になるまで揚げて、一度取り出す。
- 5 油の温度を190度くらいに上げて、今度はほどよいキツネ色になるまでカラッと揚げて出来上がり。
-
6
キャベツを蒸したものと合わせましたが、付け合わせの野菜はお好みで。
お弁当に入れてもOK！
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- カテゴリ
- 鶏のから揚げ
- 料理名
- 唐揚げ
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。
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つくったよレポート（3件）
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あおあおまる2021/04/30 23:22
美味しくいただきました
( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) -
rinmama94592014/12/17 21:25
ご馳走様でした！ -
aidontamu2014/02/10 13:35
とっても美味しかったです♪
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