餡入り氷室錦玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱のボウルに道明寺粉を入れ、熱湯と砂糖を混ぜたらラップして10分蒸らし、レンジ600Wで1分チンしてその後また10分蒸らしておく。

   

2. 2 餡は4等分して丸めておく。（粒あんでもこしあんでもお好みでどうぞ。なくてもかまいません）
3. 3 小鍋に水と粉寒天を入れ、中火で熱しながらよく混ぜ、砂糖も入れて煮溶かす。

   

4. 4 小鍋を氷水をひいたボウルで冷ましながら、とろみをつけ、１の道明寺粉を混ぜる。

   

5. 5 好みの器に入れて、固まる前にまるめた餡を入れたらラップをして、冷蔵庫で冷やして固めます。

   

6. 6 よく冷えたら、器から出して召し上がれ。