豆腐と茄子のオイマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 お豆腐は軽く水切りしたらキッチンペーパーに包みレンジ６００wで５分加熱します。
   加熱が終わったら水気を取る。

   

2. 2 茄子は乱切りにし、５分お水につけアク抜きをします。
   
   アク抜きが終わったら水分をしっかり切ります。

   

3. 3 フライパンにごま油を入れ中火で熱し豆腐を入れスプーンなどで食べやすい大きさに切ります。２〜３分程全体的に焼いていきます。

   

4. 4 茄子を入れ軽く炒めたら塩を入れ茄子がとろっと柔らかくなるまで５分程じっくり焼きます。

   

5. 5 火が通ったらオイスターソースを入れ馴染ませます。火を消してからマヨネーズを入れ、良く和えて出来上がり。