油淋チキン南蛮 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
鶏肉の横側から包丁を入れ端を繋げた状態まで切る。
※切り離さない。 -
2
鶏肉を広げ、軽く塩コショウ。
包丁の背中で叩いて厚みを均等にする。 -
3
みじん切りにしたネギと漬け液の材料を全部入れてかき混ぜる。
鶏肉を漬けて15分～30分程放置。 -
4
タレの材料を全て鍋に入れ、火にかける。
鍋の端がシュワッとしたらすぐに火を止めてゴマ油とラー油を入れ、冷ましておく。 -
5
③の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし溶き卵にくぐらせ、170℃に熱した油で揚げる。
５分程揚げて色付いたら引き上げ、すぐに④のタレに漬ける。 -
6
食べやすい幅にカットし、お皿に盛り付けタレを少しかければ完成。
お好みでタルタルソースをかけて食べて下さい。
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関連情報
- 料理名
- 油淋チキン南蛮
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
絵本買って下さい。
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日産の車で例えるとシルビアと180SXでシルエイティになる感じです。