バレンタインに！簡単ザクザクチョコレート♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 2~3cm大の塊約20個分です。
   とりま、業スーで売ってた安売りのクルミとミックスドライフルーツを使って家用に適当に作りました☆
2. 2 クルミ（又は好みのナッツ）は180度に予熱したオーブンで7〜10分程ローストしておき、冷まします。8mm程度に適当で良いので砕くか刻んでおきましょう。
3. 3 ドライフルーツもメーカーによっては大粒なものもあるので、大きいようなら大体クルミと同じ位に刻みます。コーンフレークを使う方もクルミ位に軽く叩いて砕いておきます。
4. 4 チョコレートは市販の物でもOKですが、あればクーベルチュールがオススメです。ブロックタイプなら軽く刻んで準備しておきます。水気をしっかり拭き取ったボウルにチョコレートを4／3入れる
5. 5 湯煎にかけて、混ぜながらしっかり溶け切ったら、湯煎から外し残り1/4を入れ、混ぜながら冷まします。（この時点で軽くテンパリングをしています。
   ID:1970017608方法に近い）
6. 6 クルミ、ドライフルーツ、ロイヤルティーヌを一気に入れ、手早く和えます。和えながら押し付ける様にし、ザッザッと持ち上げる様に混ぜ続けます。酢飯の要領。チョコを染み込ませる様しっかり。
7. 7 ボウルを触って人肌より少し冷たくなるまで混ぜ続け、クッキングシート等の上にザッと移し、四角いシート状態に押し慣らします。砕きやすいよう、ある程度ゴムベラで線を付けると良いです。
8. 8 プレゼントにしたくて形を整えたい方は、シリコンモールドにスプーンで詰めたり、クッキーの型にラップをしてクッキーの型の形に詰めても良いと思います。（クッキー型に直接は外れにくいかと）

   

9. 9 型に入れたい方は作業時間もあるので、ザッと出す時より、ほんの少し高めの温度で始めると良いです。冷え始めるとブロック化しにくくなるので。
10. 10 7.8共にゴミがつかないよう常温で1時間程放置です。暖房がかかっていない涼しい所がおすすめ。冷蔵庫は吸湿やニオイ移りするのでおすすめしませんし、ファットブルームができやすいです。
11. 11 出来上がったら、好きな大きさに砕いて、シリカゲルの入った瓶やタッパーに入れていつでも食べられます☆湿気ないうちに常温で1〜2週間以内に食べましょう。
12. 12 ブロックタイプでも、瓶に詰めてリボンをかけたり、クリアケースにオシャレなワックスペーパーを敷いてラッピングすればプレゼントにできます。製氷皿で固めてもキューブぽくて可愛いかも。
13. 13 ※コーンフレークは糖衣、プレーンはお好みで良いです。ハイビターなら糖衣も良いと思いますが、スイート、セミスイート位ならプレーンがオススメ。好みですが。
14. 14 ロイヤルティーヌ自体はネットか製菓材料店で手に入りますよ。( ◜‿◝ )
    フィアンティーヌと書いてある場合もあります。
15. 15 ホワイトチョコに変えて作ればホワイトデーにも良いかもです！フルーツはオレンジやクランベリーがオススメ☆
16. 16 半球のシリコンモールドがある方はそれで作ると、某テーマパークのお土産風に。ロイヤルティーヌで作ったやつね。（フルーツ入ってなかったかな？？）