じゅんわり！！米なすのグラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米ナスは半分に割り、底を薄く切り取り、まな板の上で転がらないかチェック。→写真の点線を参考にペティかフルーツナイフの刃を短めに持ち、中身を抜く。

   

2. 2 抜ききってしまうと、器にできないので下側1.5cm位の高さで横からナイフを入れ、反対側から刃が出ないよう、皮の内側で止め上から円柱状に抜き取るイメージです。
3. 3 抜いた後、上部分は多目に外して中身にするとじゅんわりの量が増えます！器用のナスの内側はひとつまみ〜ふたつまみの塩を少ししょっぱ目にすり込んでおきます。
4. 4 抜いたナスの中身は12㎝程度にざく切り、プチトマト、玉ねぎも1㎝程度に角切りにし、熱したオリーブオイルでにんにく、唐辛子の香りを出し、上記野菜と細切りのブラックオリーブを炒める。
5. 5 顆粒スープ、ケチャップバジルを入れ塩で味を整え、ピザチーズを小さじ1分位を混ぜ込んでおく。このナス炒めを、ティースプーン等でナスの器に詰めます。モリモリなので少し押し込み気味で。
6. 6 ふんわりとラップで包み500wで一個ずつ1分位レンジにかけて軽く火を入れてから、火傷に注意してラップを取りホイルで安定させ、魚グリルで弱火〜中火で焦がさないよう5分焼く。

   

7. 7 上から残りのチーズを少し押し込みながらたっぷりのせる。よりじゅんわりしたい方は、こんがりをティースプーン等で中に混ぜ込みながらもう少し焼いてからチーズをのせても良いと思います。
8. 8 中火よりに火を強め、1-3分焼き色を見ながらチーズをとろとろにこんがり溶かし、出来上がり。ヘタは一緒に焼いて飾りに！1個だけだけど…
   記念日等に白ワインといただくのもアリですね〜♡