豚肉肉団子♡ストックにも！レシピ・作り方

Name: 豚肉肉団子♡ストックにも！
Total time: 30 min
Yield: 25玉
Ingredients: 豚ひき肉（他のものでもOK） 350g; 塩 ティースプーン1/2; コショウ ティースプーン1/3; ナツメグ ティースプーン1/4; おからパウダー 大さじ2; 酒 大さじ4; 砂糖 小さじ2; 鶏ガラスープの素 ティースプーン1/2; 片栗粉 大さじ1; ネギ又は玉ねぎみじん切り １/２個分; 生姜みじん切り 小さじ１弱; サラダ油 大さじ1; 粉ゼラチン（あれば！） ティースプーン1/2

約30分
300円前後

菌活女子

たこ焼き器で肉団子つくりました！惣菜屋さんで買った時みたいにカリカリに揚がって、そのまま、塩やレモンをかけて食べてもいいし、冷凍して常備菜のストックにも！

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材料（25玉人分）

豚ひき肉（他のものでもOK） 350g
塩ティースプーン1/2
コショウティースプーン1/3
ナツメグティースプーン1/4
おからパウダー大さじ2
酒大さじ4
砂糖小さじ2
鶏ガラスープの素ティースプーン1/2
片栗粉大さじ1
ネギ又は玉ねぎみじん切り１/２個分
生姜みじん切り小さじ１弱
サラダ油大さじ1
粉ゼラチン（あれば！）ティースプーン1/2

作り方

1 肉ダネは材料をすべて混ぜてつくる。
たこ焼き器を予熱して、小型のディッシャーに肉ダネをすくい、裏返して数回ジャコジャコする。
簡単にボール状になります。
2 ない方は、手に油（分量外）をつけ丸めるか、スプーンで丸める。
温まったたこ焼きの穴に１．２滴油を入れ（分量外）丸めた肉ダネをいれる。ディッシャーなら、丸めながら入れていくと楽です。
3 軽く回して表面を滑らかに焼いて、火が通るまで焼く。油が出てきて、揚げたようになる！！少し縮んでショワショワ音がすれば火が通ってます。
4 キッチンペーパーにとり、そのまま食べてよし、軽く冷まして冷凍してよし！あんかけや煮込みに使う用なら、冷凍保存で１ヶ月強くらいは持ちます。
5 そのままはもちろん、トマト煮込みやあんかけ、お弁当ミートボールにご利用ください。
6 私が油の管理が面倒なので、たこ焼き器で作りましたが、普通に油で揚げても良いです。たこ焼き器や揚げたり等の表面的な火の入り方は、柔らかくても煮込みに強くなるのでオススメの調理法！