肉しゅうまい♡超肉汁レシピ・作り方

Name: 肉しゅうまい♡超肉汁
Total time: 1 h
Yield: 30個
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 300g; たけのこ水煮みじん切り 60g（1/2パック）; 玉ねぎみじん切り 中1/2個分; 生姜みじん切り 小さじ1.5; おからパウダー 大さじ1; 酒 大さじ4; 醤油 大さじ1.5; オイスターソース 小さじ2; 砂糖 小さじ1.5; ごま油 小さじ1; コショウ ティースプーン1/3; 塩 ひとつまみ; 片栗粉 大さじ1.5; 粉ゼラチン 小さじ１弱; 鶏ガラスープの素 ティースプーン1; ※焼売の皮 30枚

約1時間
500円前後

菌活女子

焼売って、簡単にできて飲茶としてもおかずとしても優秀ですよね！私はシンプルに肉食べたいので、筍の食感をプラスした焼売にしました！ふわっと柔らかで超肉汁たっぷり！

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材料（30個人分）

豚ひき肉 300g
たけのこ水煮みじん切り 60g（1/2パック）
玉ねぎみじん切り中1/2個分
生姜みじん切り小さじ1.5
おからパウダー大さじ1
酒大さじ4
醤油大さじ1.5
オイスターソース小さじ2
砂糖小さじ1.5
ごま油小さじ1
コショウティースプーン1/3
塩ひとつまみ
片栗粉大さじ1.5
粉ゼラチン小さじ１弱
鶏ガラスープの素ティースプーン1
※焼売の皮 30枚

作り方

1 たけのこは細切りで売ってる物がみじん切りにしやすいです。洗って湯がくと保存液の酸味が抜けて良いです！
2 焼売の皮以外をすべて混ぜます！ゼラチンだけは最後に振り入れてよく混ぜると良いですよ！ゼラチン入れると水分を吸って、蒸した時に溶けるので肉汁ジュワーです！
3 ては写真のように底がある筒のような手の形にして、スプーンで肉ダネを取り、丸っぽくまとめたら、皮にのせて押し込む。
4 小型のディッシャーがある方はすりきりでタネを詰め、裏返して、2.3回ジャコっとすると、勝手に肉が団子になり、　便利！業務用のショップか、キッチン雑貨で安くて800円位で売ってます！
5 私は、このやり方で、ミートボールや、つくねも作ります！焼売はテレビ見ながらサッとできて手が汚れないです！超オススメ！！ちゃんと消毒すればアイスも丸められるしw
6 蒸す時はオーブンペーパーorもやし、水菜、レタス、小松菜等の野菜を敷くとそのまま温野菜にできて良いです！（分量外）酢醤油で食べちゃいましょう！もやしはできるだけ平に置きましょう！
7 強火で10分ほど蒸して出来上がり！
酢醤油、ねりからしを好みで添えて！（分量外）蒸し野菜付にすれば、ご飯と、麦茶やスープがあれば晩ごはんが出来上がりですね！