濃厚コク旨！おかず豚汁♡ レシピ・作り方

Name: 濃厚コク旨！おかず豚汁♡
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉（コマかバラ） 160g; にんじん 1/2本; 大根 1/5本; 玉ねぎ 1/2個; ごぼう 1/3本; きんぴらこんにゃく（しらたき等でも！） 1/3パック; 干ししいたけスライス 大さじ1.5; 刻みあげ（あれば！） 2-3つまみ; 好みで芋類（さつまいもオススメ） 1/2本; 炒め油（ごま油がオススメ） 大さじ1.5; 水 1000㏄; いりこ粉（又は顆粒だし） 小さじ1; みりん 大さじ4; 味噌 60g（種類やメーカーによる）; きな粉 大さじ3; 好みで七味や柚子胡椒、刻みネギ 適量; 塩 ひとつまみ

約30分
500円前後

菌活女子

豚汁にあるものを入れると濃コクで香ばしくなるんです！！一度食べるとハマっちゃいますよ！これ、ご飯、豚汁、ちょっと浅漬けだけで十分ごちそうなんですよ〜♡

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材料（4人分）

豚肉（コマかバラ） 160g
にんじん 1/2本
大根 1/5本
玉ねぎ 1/2個
ごぼう 1/3本
きんぴらこんにゃく（しらたき等でも！） 1/3パック
干ししいたけスライス大さじ1.5
刻みあげ（あれば！） 2-3つまみ
好みで芋類（さつまいもオススメ） 1/2本
炒め油（ごま油がオススメ）大さじ1.5
水 1000㏄
いりこ粉（又は顆粒だし）小さじ1
みりん大さじ4
味噌 60g（種類やメーカーによる）
きな粉大さじ3
好みで七味や柚子胡椒、刻みネギ適量
塩ひとつまみ

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作り方

1 ごぼうはアク抜きしておき、細切り、野菜、芋類は2-3㎜厚3-4㎝長の短冊切りが後でおかず的な食べ方ができてオススメ！
できる限り、バットなどで種類別に山を作ると良い。
2 野菜は炒め油で中火で炒める。ごぼうから炒め、2分後に大根を入れ1分炒め、にんじん、玉ねぎ、芋類、豚肉、こんにゃく、刻みあげを入れ、しっとり汗をかくまで炒める。最後に塩をひとつまみ。
3 水、みりん、いりこ粉（又は顆粒だし）を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。途中、アクはとる。穴の開いたキッチンペーパーを表面に置いておくと簡単にアクが取れます！
4 火が通って柔らかだったら、味噌を溶かし、きな粉を入れる。味をみて味噌は増減する。軽く味噌に火を入れ、器に盛り付け、いただきます！
好みで七味や、柚子胡椒、ネギを添えて！
5 大きめの器、又はおかわりを加味した4人分です！
きな粉で、イソフラボン＆タンパク質プラス！
濃厚で、香ばしくてハマっちゃいますよ！