そば粉でざくざく♪卵バター不使用!ココアクッキー レシピ・作り方

そば粉でざくざく♪卵バター不使用!ココアクッキー
  • 約30分
  • 300円前後
高之瀬陽子@6か月で-12キロ
高之瀬陽子@6か月で-12キロ
卵バター不使用!そば粉と豆乳でヘルシーに♪ざっくざくで食べ応え◎ダイエット中のおやつに!子どものおやつにも!美味しいです☆

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ボウルにそば粉、薄力粉、ココア、きび砂糖を入れスプーンでよく混ぜる。
  2. 2 豆乳と油を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。
  3. 3 生地がまとまりづらい時は豆乳を少量加える。
  4. 4 生地を触ってみてしっとりまとまってきたらラップの上に出し、長方形にまとめる。
  5. 5 冷蔵庫で15分休ませる。
    オーブンを170℃に予熱する。
  6. 6 オーブンシートの上で生地を伸ばす。
    厚さは7㎜くらい。
    ラップごと生地をひっくり返す。
  7. 7 スケッパーや包丁で3㎝四方に切れ目を入れる。
  8. 8 フォークで穴をあける。
  9. 9 オーブンシートを天板にのせる。
  10. 10 170℃で25分焼く。
  11. 11 指で押してみてへこまなければ焼き上がり。
    (やけどに注意してください)
    天板の上で冷ますとカリッと仕上がります。

きっかけ

栄養価の高いそば粉を使って、バターや卵を使わないクッキーを作れないかと思いつきました。 公式サイトはこちら(動画も載せています) ↓ https://youkorotei.com/

おいしくなるコツ

豆乳を入れすぎると固くなるので、入れすぎないように注意してください。 天板の上にのせたまま冷ますと、カリッザクっとした食感になります。

  • レシピID:1970015466
  • 公開日:2019/05/01

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カテゴリ
豆乳クッキー低カロリーお菓子ヘルシーワンプレートそば粉その他のクッキー
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クッキー ココア ヘルシー バター不使用
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