美味!豆乳で作る☆リコッタチーズ レシピ・作り方

美味!豆乳で作る☆リコッタチーズ
  • 約15分
  • 300円前後
高之瀬陽子@6か月で-12キロ
高之瀬陽子@6か月で-12キロ
ヴィーガン対応のリコッタチーズ。豆乳だけでも美味しい!いろいろアレンジしてみてください。

材料(4人分)

  • 無調整豆乳 1リットル
  • りんご酢 大さじ1と小さじ2
  • 〇オリーブオイル 大さじ2
  • 〇塩 小さじ1

作り方

  1. 1 鍋に豆乳を入れて中火にかけ、沸騰してきたらりんご酢を混ぜる。
  2. 2 沸騰したら火を止め、20分くらいおいておく。
  3. 3 ボウルにザルを重ねてクッキングペーパーを二重にしく。
  4. 4 2を注ぐ。
    冷蔵庫に半日から1日置いて、水分をしっかり切る。
  5. 5 塊を取り出す。
  6. 6 〇を加えてよく混ぜる。
  7. 7 水分を切ったときに出来る、受けたボウルにたまった豆乳乳清は甘酒などと合わせてドリンクを作ることができます。

きっかけ

乳製品を使わないチーズを作れないかと思いつきました。 公式サイトはこちら(動画も載せています) ↓ https://youkorotei.com/

おいしくなるコツ

サラダに混ぜたりホットケーキやパンにのせたり、いろいろアレンジしてみてください。

  • レシピID:1970017539
  • 公開日:2020/04/22

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カテゴリ
カッテージチーズその他のヘルシー食材ベジタリアン低カロリーおかず豆乳
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チーズ ヴィーガン 豆乳 ヘルシー
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