＊焼き野菜のマリネ＊ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 野菜はそれぞれ、好みの切り方で切っておく。
-
2
フライパンを弱めの中火で加熱し、少し焼き色が付くくらいに食材ごとにそれぞれ炒める。
フライパンにくっつくようなら、少量のオリーブオイルで炒めるといいかと思います。 -
3
炒め上がったら、順次お皿などに入れて余熱をとっておく。
ひとまとめでいいです。 -
4
○の調味液を全て混ぜ合わせてマリネ液を作る。
先に酢の中に砂糖と塩を入れて、粒子がとけてからオリーブオイルを入れるといいです。 -
5
野菜から水分が少し出てくるので、サッと捨てる。
(そのまでも大丈夫だけど、味が薄くなってしまうので、私は水切りします。) - 6 作っておいたマリネ液に、炒めて水切りしておいた野菜を漬けて、冷めたら冷蔵庫に入れて小一時間冷やせば出来上がり。
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beat772022/09/06 05:49
美味しかったです。ありがとうございました
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マリネ液もシンプルにあるもので。