スパイス香る♪鶏肉と夏野菜のチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは材料をそろえます。水郷どりのもも肉を使用！今回はカレー粉は作らず市販のものを使用しました。

   

2. 2 これだけでも十分に本格的なカレーの味を楽しめます♪

   

3. 3 にんにくをつぶし、赤唐辛子は種を抜き、鍋に油をしいて弱火でクミン、シナモン、ローリエと一緒に炒めます。

   

4. 4 水郷どりのもも肉に塩（小さじ1）を振り、カレー粉（大さじ3）をまぶします。

   

5. 5 香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で炒めます。玉ねぎが透明になってきたら小麦粉（大さじ2）を加えて炒めます。

   

6. 6 その間に、フライパンに少し多めの油をしいて鶏肉を焼きます。カレー粉が付いていると焦げやすいので弱火～中火で焼いてください。

   

7. 7 ある程度、炒めたところでナスを加えて炒めます。

   

8. 8 茄子が柔らかくなったらトマトとカレー粉、コンソメを加えて炒めます。焦げそうな場合は弱火にするか、水を少し加えてください。

   

9. 9 フライパンで焼いた鶏肉をお鍋に移しなじませれば完成です！

   

10. 10 簡単にちょっぴり本格的なチキンカレーの完成です！