ふきの下処理 レシピ・作り方
材料（ふき5本人分）
- ふき 5本
- 塩 小さじ1
作り方
- 1 ふきは洗って塩で軽くもむ。
- 2 大きめの鍋かフライパンにお湯を沸かす。鍋のサイズに合わせてふきを切り、3分程茹でる。
- 3 氷水にとり、筋をとる。筋は、太い方からむき、取り残しを細い方からむく。
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4
水につけて、冷蔵庫で保存し、いろいろな料理に使う。毎日水を替えて、2〜3日保存できますが、色が変わりやすいので、早めに使ってください☆
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