簡単☆水なし☆根菜の煎り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは、隠し包丁を入れて乱切りにし、鍋で軽く下茹でをする。

2. 2

   れんこん、じゃがいもは、皮をむいて乱切りにし、水にさらす。にんじん、しいたけは、小さめの乱切り、いんげんは斜めに切る。

3. 3

   鍋にごま油をしいて、水気を切ったこんにゃく、れんこん、じゃがいも、にんじんを炒める。全体に油がまわったら、さとう、みりん、だしのもとを入れて、蓋をして５分ほど弱火で煮る。

4. 4

   しいたけとしょうゆを入れて、３分ほど煮たら、いんげんを入れて、強火で汁気を飛ばし、味をからめる。