簡単☆水なし☆根菜の煎り煮 レシピ・作り方
材料（６～８人分）
作り方
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1
こんにゃくは、隠し包丁を入れて乱切りにし、鍋で軽く下茹でをする。
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2
れんこん、じゃがいもは、皮をむいて乱切りにし、水にさらす。にんじん、しいたけは、小さめの乱切り、いんげんは斜めに切る。
-
3
鍋にごま油をしいて、水気を切ったこんにゃく、れんこん、じゃがいも、にんじんを炒める。全体に油がまわったら、さとう、みりん、だしのもとを入れて、蓋をして５分ほど弱火で煮る。
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4
しいたけとしょうゆを入れて、３分ほど煮たら、いんげんを入れて、強火で汁気を飛ばし、味をからめる。
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