切り干し大根がシャキシャキ☆二種の大根のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、切り干し大根、水400cc（分量外）を入れ10分位置き、戻したら包丁で長いものだけ一口で入る長さに切る。
2. 2 大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。厚みは5ミリくらいにする。
3. 3 ニンジンは皮をむいて輪切り、玉ねぎはスライスする。
4. 4 新ジャガイモはよく洗って、大きければ半分に切る。※今回は皮はむきませんでした！
5. 5 豚こまは食べやすい大きさに切る。
6. 6 鍋に、オリーブオイル、玉ねぎ、ニンジン、豚こまを入れて中火で３分位炒める。
7. 7 新ジャガイモ、大根を入れて中火で2分位炒める。
8. 8 水、切り干し大根を入れて中火で蓋をして15分位煮込む。
9. 9 具材に火が通ったら、一旦火を止めて、カレールウを入れたらかき混ぜてよくカレールウを溶かす。
10. 10 弱火で5分位煮たら出来上がり！
    ※焦げないように、混ぜながら、煮てください！