椎茸の戻し汁入り♪えびとササミの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥しいたけを250ccのお湯もしくは水で戻します※椎茸も戻し汁も捨てずに置いておいて下さい
2. 2 椎茸の戻し汁をそのまま鍋に入れ、出汁パック、塩を入れます。煮立ったら火をとめ冷ましておきます

   

3. 3 その間に卵を溶き、卵をこしていきます※なくてもできますがきちんとこした方が美味しいです(^-^)/こし終われば先ほどの出汁を入れてよくかき混ぜます

   

4. 4 海老ははらわたを取り、椎茸は食べやすい大きに切り、ササミは半分にきっておきます（写真ではササミは茹でてありますが、生のままでOK）

   

5. 5 耐熱容器に出汁とササミ、椎茸を入れて、1センチほど水を張った鍋に並べて中火で10分程度蒸します

   

6. 6 表面が固まってきたら、海老を乗せてさらに10分程度蒸したら出来上がり♪