しめじの仕分け（料理の見栄えアップ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじの根元、おがくずなどがついているところを包丁で切り落とします。
2. 2 あとは、しめじの大きさにより、大～中のもの、根元近くに生えている細くて小さな成長途中のしめじを分けます。

   

3. 3 ②の仕分け途中の様子です。

   

4. 4 それぞれ、ジップロックなどの保存袋やタッパーで入れて、冷蔵保存ｏｒ冷凍保存にしてそれぞれ使ってください。(冷蔵～4日/冷凍一か月を目安に使用してください）

   

5. 5 小さいしめじは炒めたり汁ものに入れると、浮いたり、粉々になってしまうので、
   みじん切りにして肉だねに入れたり、たまごとじ、グラタンやトーストに使って、チーズでごまかし(笑)消費。