アサリと粉ふき芋のスペイン風ワイン蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 アサリは砂抜きをする。玉葱、ニンニク、パプリカ、パセリはみじん切りにする。
- 2 弱火でオリーブ油を熱したフライパンに１のニンニクと玉葱を投入し、よく炒める。
- 3 ２が香ばしくなったら、１のアサリと白ワインを加え、蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し焼きにする。
- 4 ３に塩、コショウ、うすくち醤油、１のパプリカと水溶き片栗粉を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ火を止める。
- 5 器に、粉ふき芋の上に４を盛り、レモン汁をかけ、１のパセリをトッピングすれば完成です。
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田中マーク
料理とワインをこよなく愛する独身ミドルです！性格は「いつも笑顔で景気よく！」みたいな、イタリア気質で、ポジティブな明るい料理研究家です。「食」を通じて、たくさんの方々との交流があればと思います。
heartmarc2013@gmail.com
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