作り方
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- 1
- 鶏肉は、観音開きにし、薄くそぎ切りにします。
軽く塩胡椒し、片栗粉をまぶします。
水菜は食べやすい長さに切ります。
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- 2
- 味噌・マヨネーズ・砂糖・みりん・しょうゆを合わせ、よく混ぜておきます。
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- 3
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにします。
火が通ったら、一旦取り出し、そのままのフライパンで水菜を炒めます。
鶏肉を戻し入れ、合わせ調味料を絡めて仕上げます。
おいしくなるコツ
鶏肉を薄くすることで、パサつきがちなむね肉を美味しくします。
きっかけ
ヘルシーで春らしい一品として作ってみました。