旦那絶賛！茄子のバルサミコソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は1.5センチの厚さの輪切りにして、水にさらしておく
- 2 1の茄子を水からあげ、キッチンペーパーなどでよく水気をふき取る
- 3 フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをいれ中火にかける
- 4 オリーブオイルににんにくの香りが移ったら、2の茄子を入れ、中弱火で両面を焦げ目がつくまで焼く
- 5 4の茄子を少しずらしてフライパンにスペースを作り、バルサミコ酢・砂糖・しょうゆ・水を入れよく混ぜてる
- 6 5をフライパン全体にいきわたるように回し、弱火で茄子の両面に5のソースがつくように軽く焼く
- 7 5のソースが煮詰まり水分が残らなくなったら出来上がり
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みくり6022
祖父⇒父と二代続く料理人の家に生まれ、祖父が「子供には子供に必要な栄養があるんだ」という理論のもとプロが本気出しまくりの料理を毎日食べて育ちました。祖父の作る料理を超えるゴハンにめぐり合ったことがありません。
目指せ！おじぃちゃんの味！！
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