ポレンタの調理法、基本のゆで方☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 おなべにお水とポレンタを入れます。だまになるのを防ぐためにたまにかき混ぜながらそのまま１０分くらい置いておきます。
2. 2 おなべを火にかけます。中火にかけ木のスプーンなどで沸騰寸前までひたすらしっかり混ぜます。沸騰寸前で弱火にしてそのまま３０分から４０分混ぜ続けます。
3. 3 ※混ぜないとふたのそこにこびりつきます。ふたを閉めてほうっておくやり方もありますが、私はこれで大事なルクルーゼを痛めたのでかき混ぜています！
4. 4 だんだんもったりして粘り気が強くなってきます。かき混ぜるのが重いくらいになったらふたをしてさらに１０分おいたら出来上がりです。
5. 5 これは味も何もないシンプルなポレンタです。バターやパルメザンを入れる人、チキンストックで炊く人、塩コショウを加えたりハーブを入れる人、いろいろです。
6. 6 私は今回はいろいろなレシピをご紹介してアレンジするためにシンプルに作ってみました。味をつけるとそのままソフトポレンタとしてキャセロールのつけ合わせなどに使えます。
7. 7 特にバターとチーズを加えて、ソーセージキャセロールやトマトソースと合わせるのがおいしいなと思います。
8. 8 今回はぎゅっぎゅとケーキティンにつめて、なめららかにして冷蔵庫で固めるように２時間ほど置いておきました。この後アレンジが可能、グリルしたり、チップスにしたり。またご紹介していきます