コリアンダーと中華だしでアジア風鶏塩にんにくうどんレシピ・作り方

Name: コリアンダーと中華だしでアジア風鶏塩にんにくうどん
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: うどん 二人分; 鶏肉 １００g; 水 ３００ml; 中華あじ 小さじ１; お塩 小さじ１; しょうゆ 小さじ２分の１; ごま油 ひとたらし; にんにく １かけら; こしょう 少々; もやしなど、お好きなお野菜; ●コリアンダー カップ３分の１; ●黒こしょう

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約15分
300円前後

モモグラモ

おだしが苦手な外国の方にも喜んでいただけるアジア風おうどんです。

材料（２人分）

うどん: 二人分

鶏肉: １００g

水: ３００ml

中華あじ: 小さじ１

お塩: 小さじ１

しょうゆ: 小さじ２分の１

ごま油: ひとたらし

にんにく: １かけら

こしょう: 少々

もやしなど、お好きなお野菜

●コリアンダー: カップ３分の１

●黒こしょう

作り方

1

おうどんはあらかじめゆでておきます。
2

おなべに少量のサラダ油を入れ、細かめに切った鶏肉を入れ炒めます。お野菜でもやしなども一緒に１分ほどいため、お水を入れて沸騰させたら中華あじ、お塩を加えます。
3

おうどんを入れたら摩り下ろしたにんにくを加え１分ほど弱火で煮込みます。こしょうを振りいれ、ごま油をひとたらし、おしょうゆをいれ、火を止めてボウルに盛り付けます。
4

上に手で細かくちぎったコリアンダーを乗せ、ブラックペッパーをかけたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すいおろしたにんにくを最後に入れるとおいしいです。わかめなどもあいます。

きっかけ

今では私以上に日本のおうどんが好きな夫ですが、最初の取り掛かりはやっぱりお出汁のきいていないヌードルからでした。ローストチキンを作った翌日などに、チキンストックをつくりよく作りました。今回は簡単な中華味を使った方法をご紹介しました。

公開日：2013/03/26

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このレシピを作ったユーザ

モモグラモロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵ぱちぱちみしまてつお」、日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ「ロンドン工夫しながら豊かな生活」 http://mograla.blog56.fc2.com/ 「UKモモグラモのご飯の日記」 http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/