お豆とソーセージ、キャベツのヘルシースープスパ。レシピ・作り方

Name: お豆とソーセージ、キャベツのヘルシースープスパ。
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: キャベツ １００g; ソーセージ ２本; にんにく １かけら; 玉ねぎ ４分の１; セロリ １本; 大豆水煮 ２００g; お水 ４００ml; ブイヨン 小匙２; オレガノ 小匙２分の１; パセリ カップ３分の１; しょうゆ 一滴くらい; 塩 適量; ペンネなど １５０g; お好みで↓; 黒こしょう; パルメザン

約30分
300円前後

モモグラモ

パスタの量を抑えて、お豆やお野菜を多めに入れました。肌寒い夜にあったかいスープスパはいかがですか。

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材料（２人分）

キャベツ１００g
ソーセージ２本
にんにく１かけら
玉ねぎ４分の１
セロリ１本
大豆水煮２００g
お水４００ml
ブイヨン小匙２
オレガノ小匙２分の１
パセリカップ３分の１
しょうゆ一滴くらい
塩適量
ペンネなど１５０g
お好みで↓
黒こしょう
パルメザン

作り方

1 お鍋にオリーブオイルをしき、つぶしたにんにくを入れます。弱火にかけて香りがたったら千切りの玉ねぎ、セロリ、キャベツを加えます。
2 ソーセージは私はイギリスの脂がとても多いものを使ったので、オーブンで焼いておきました。脂がたっぷり出てきました。お使いのものによってはそのままで大丈夫です。
3 脂が多いものならいったん焼いて油を出して１センチほどの長さにきり、野菜がしんなりしたらお鍋に加えます。ぱりっとしたソーセージはそのまま同じように切り、お鍋に加えます。
4 別のお鍋でパスタをゆでます。
5 ２分ほど炒め合わせたらお水、ブイヨン、オレガノを加えます。いったん沸騰させ、弱火で５分ほど煮込みます。
6 大豆を加えます。さらに１分ほど弱火で煮た後、火を止めて、おしょうゆ、（塩気が薄いなら）お塩を加え、茹で上がったパスタを入れます。
7 再度弱火にかけ、１分ほどなじませたら、最後にパセリのみじん切りを加えてひとまぜ、出来上がりです。お好みでブラックペッパーをかけたり、パルメザンをかけてください。