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セロリアックとハムのピーナッツマヨ和え。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • セロリアック

    半分

  • ハム

    2枚

  • コリアンダーみじん切り

    カップ半分

  • マヨネーズ

    大匙3

  • ピーナッツ

    大匙2

  • 小匙2分の1

  • ブラックペッパー
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
セロリアックとハムのピーナッツマヨ和え。

セロリアック、見た目はとてもいかついんですが、香りがとても良いです。セロリルートなどとも呼ばれています。

作り方

  • 1

    これがいかついセロリアックです。

  • 2

    セロリアックはあくが強くて、すぐに変色するので5ミリくらいの棒切り?にして(もやしみたいに)電子レンジで2分ほどチン、食感が損なわれないように火を通したらレモンをかけて塩を振ります

  • 3

    ハムは同じくらいの幅煮スライス、コリアンダーは大き目のみじん切りで。セロリアックをさましているあいだにピーナッツをがんがんビニールに入れてパイ棒などでたたきます。

  • 4

    ピーナッツはスナック用のでも、製菓用のでもかまいません。

  • 5

    ぎゅっとしぼったセロリアックとハム、マヨネーズを和え、ピーナッツとコリアンダーをさらに加えて、ブラックペッパーをミルで挽いてあげたら出来上がり。

きっかけ

セロリアックの香りが大好きでマッシュとかにはしていましたが、お魚のつけ合わせなどにさっぱりしたものがほしくて作りました。

おいしくなるコツ

セロリアックで怪我をしないことでしょうか!すごく皮が硬いので泣けます。大きくて切りづらいです。後は新鮮なものを選ぶとよいです。

登録されているカテゴリ

食材:
果物 > 夏の果物 > ピーナツ(落花生)

レシピID: 1970005722

公開日:2013.02.28

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関連情報

料理名
セロリアックとハムのピーナッツマヨ和え。
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
洋食野菜簡単付け合せ

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