チーズ入り発芽玄米のちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 イースト発酵用のぬるま湯に砂糖大さじ2分の１と、ドライイーストを振り入れて、20分くらい置いておく。ぶくぶくあわでもこもこになったらオッケー
2. 2 ホームベーカリーのパンケースに、ご飯、強力粉、塩、砂糖、バター、牛乳、１のイーストを入れて、ホームベーカリーで1次発酵まで終える。
3. 3 1次発酵まで終わった生地を12等分して丸め、ラップをかけて15分おく。

   

4. 4 丸めた生地に分量外の強力粉を上下に振って、手に付かないようにしたら、スライスチーズ縦2等分の大きさより一回り大きく、手でのばす。

   

5. 5 伸ばした生地にスライスチーズを乗せて、端から巻いていく。ふちと巻き終わりからチーズがはみ出ないように気をつけて。

   

6. 6 巻き終わりを下にして、型に並べ、約45分、生地が2倍くらいの大きさに膨れるまで2次発酵させる。

   

7. 7 210度で余熱し、190度に下げたオーブンで15分、170度に下げて5分焼く。
   オーブンのクセがあるのでお手持ちの機種に準じてください。
8. 8 焼き上がったら型からだして網の上で冷まし、まだあたたかいうちにビニール袋をかぶせるなどして、乾燥から守る。
   出来上がりです。