むかごご飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
コットンチューリップ
うちの壁にツルが伸びて、葉が繁り秋に実ができます。それがむかごといって食べられるのだと教わったのは3年前。知らない人も多いむかごを入れて炊いたご飯です。
材料（3人分人分）
作り方
-
1
むかごは、ゴミをとって洗っておく
- 2 米は洗ってざるにあげて30分以上おく。
- 3 炊飯器に、米と「おこわ」目盛りの水を入れ、塩・酒、むかごを入れる。上に昆布を乗せて炊く
- 4 生姜はみじん切りに刻んでおく
-
5
ご飯のスイッチが切れたら、生姜を加え全体をふんわり、良く混ぜる。
味を見て、塩加減を調節する。 -
6
こんな感じで、むかごが成っています。
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コットンチューリップ
札幌で古民家を改造し「コットンチューリップ」という名の焼き菓子工房をやっています。お菓子教室・パン教室は、時節柄少人数なるべくマンツーマンで承っております。
生徒さんの要望、クライアントさんの要望でレシピを開発することが多いです。
動画もあります、あわせてご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCw_wpdMtu1Vl4fKAhDUJTNQ
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