切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 切干大根 15g
- 油揚げ 1枚
- 油 適量
- 醤油 大さじ3杯
- 砂糖 大さじ5杯
- 酒 大さじ2杯
- だしの素 大さじ2杯
作り方
- 1 切干大根は洗って水に1時間位浸す
-
2
油揚げは長さを半分に切り、
細切りにする - 3 ①を硬く絞って、水気を切る
- 4 鍋に油を敷き、大根と油揚げを入れサッと炒める
-
5
ひたひたに水を入れ、だしの素を入れて煮る
5分位沸騰したら、砂糖を入れる
更に5分位煮たら酒、醤油を入れる - 6 煮汁がほぼ無くなるまで煮る
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- 切り干し大根
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