ＨＢ用・北海道産小麦「はるゆたかブレンド」の食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の湯に★砂糖を入れ、ドライイーストをパラパラ入れて、２０分くらい置く。
   ぶくぶくいってくる。
   それほど神経質にならなくても、ＨＢの工程中の「ねかし」があるので大丈夫です。

   

2. 2 分量の粉と★以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れ、最後に１でぶくぶくのイーストも入れる。

   

3. 3 パナソニックホームベーカリーの「ソフト・焼き色淡」コースにお任せ。
   ソフトコースは、通常コースが１回ずつの「ねり」と「発酵」が２回あるので所要時間５時間です。

   

4. 4 アラームが鳴ったらすぐに、パンケースからパンを出します。
   いつまでも入れておくと、固く小さいパンになってしまうので注意です。

   

5. 5 ３０分、網の上で冷ましたら、大きめのポリ袋をかぶせるか、ドームカバーをかぶせるなどして、乾燥しないように気をつけます。カバーに湯気と水滴があまりにつくならもう少し冷めるまで待ちます
6. 6 焼き上がりから１時間くらい冷めると、カットしやすい固さに落ち付いています。
   切り分けるなら、今です。
7. 7 カットしてもしなくても、パンを裸のまま放置しないで、ポリ袋に入れるなり、ケースに入れるなりして、空気に触れないように保存します。
   翌朝までは、焼かずともふわふわです。
8. 8 保存料や膨張剤を何も入れていないので、時間がたつと当然固くなります。トーストすると、皮がパリッパリで香ばしくて、全部皮でもいいくらい美味しいパンです。
9. 9 できれば、
   何もつけずに召し上がって欲しいのですが、
   撮影用にバターと木イチゴのジャムをのせてみました