かすべの煮つけ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
コットンチューリップ
エイだから、骨と骨との間に身がある。火の通りは早いです。薄味でさっと煮て、煮汁をかけるか、骨も食べることを意識してしっかり煮るか、悩みどころです。お好みで。
材料（２人分）
- かすべ 切り身 2枚
- 醤油 ２０ｃｃ
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 カップ１
- だし昆布 10センチ
作り方
- 1 ザルに並べて熱湯をかけておく。
- 2 鍋にだし昆布を敷き、その上にカスベを並べて、調味料を入れ、煮る。
-
3
途中上下を返す。
すぐ煮えます。
軟骨が食べられる固さに煮えたら出来上がり。
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- カテゴリ
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- 料理名
- かすべの煮つけ
コットンチューリップ
札幌で古民家を改造し「コットンチューリップ」という名の焼き菓子工房をやっています。お菓子教室・パン教室は、時節柄少人数なるべくマンツーマンで承っております。
生徒さんの要望、クライアントさんの要望でレシピを開発することが多いです。
動画もあります、あわせてご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCw_wpdMtu1Vl4fKAhDUJTNQ
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颯湖2014/11/20 13:07
軟骨まで軟らかく、おいしく頂きました。ごちそうさまでした。
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